Mas d'En Caçador 2019

Druvor
65 % Carinyena, 30 % Garnatxa Negra, 5 % Picapol Negra
Vingårdar 
Druvorna till vinet kommer enbart från gamla vinstockar på vingården Mas d'en Caçador i Porrera. Denna vingård är en av de äldsta vingårdarna i hela Priorat, och ligger som en amfiteater mot norr och väst på mellan 350 och 450 meters höjd. Vingården planterades i början på 1900-talet med både röda och vita druvsorter, ofta med de druvor som vinbönderna ville bevara för eftervärlden och försöka skydda från phylloxera. Här kan man därför hitta druvsorter som bara finns kvar på denna vingård. Alla druvor växer på costers
Vinifiering
Alla druvor skördas för hand. Vinet är spontanjäst  i ståltankar om 1000 liter. Vinerna remonteras (återfuktas) för hand under jäsningen, som sker under strikt temperaturkontroll.
Lagring
12 månader på nya franska ekfat om 300 liter. Kan lagras på flaska i ytterligare 15 - 20 år.
Alkoholhalt
15 %
Produktion
Endast 626 flaskor
Producent
Giol Porrera
Pris
429 kr
Vår kommentar
Ett komplext och ännu ungt vin med stor lagringspotential