Les Eres Vinyes Velles 2015

Druvor
75 % Carinyena, 25 % Garnatxa Peluda
Vingårdar 
Druvorna till Les Eres kommer från två olika vingårdar:
Les Eres i Porrera: 
Här växer 8000 vinstockar  med en medelålder på 115 år.  Skördeuttaget är mycket lågt - bara 400 g druvor per vinstock. Här odlas Carinyena och Garnatxa Negra.
Tros Nou i Bellmunt:
Här växer 3800 vinstockar med en medelåder på 95 år. Vingården har ett varmt klimat och skördas alltid tidigt. Här odlas Garnatxa Peluda och Carinynea, och skördeuttaget är 800 g gruvor per vinstock.
Vinifiering
Tre dagars macerering i 10°C. Vinet jäser sedan under max  28 °C i totalt 20 dagar. Den malolaktiska  jäsningen sker under lagringen. 
Lagring
Ny franska ekfat på 225 liter i 18 månader, därefter två år på flaska.
Alkoholhalt
15 %
Produktion
4100 flaskor samt 200 magnumbuteljer
Producent
Celler Joan Simó
Pris
375 kr
Vår kommentar
Ett moget, fylligt och smakrikt vin som mår bra av att luftas.